Торт "Три стакана": полюбила этот торт за его потрясающий вкус и лёгкость в приготовлении - бисквит просто тает во рту

Признаюсь честно: я не кондитер. Пироги, хлеб, булки — это моё. Но цены на магазинные торты и желание порадовать близких подтолкнули к эксперименту. И «Три стакана» стал для меня тем самым рецептом, после которого веришь — бисквит может быть воздушным, тающим во рту и совершенно некапризным. Даже у новичка.

Бисквит, который не подводит

Главная хитрость — мерный стакан объёмом 200 миллилитров. Он заменяет весы и делает приготовление элементарным: запомните цифру «один» — и вы не ошибётесь.

1 стакан сахара

1 стакан кефира

1 стакан муки

1 яйцо

Щепотка соли, пакетик ванилина и 10 граммов разрыхлителя

60 миллилитров растительного масла и 3 столовые ложки какао для шоколадного вкуса

Смешиваю сахар с яйцом, вливаю кефир, добавляю какао. Затем порциями ввожу муку, смешанную с солью, ванилином и разрыхлителем. Вливаю масло, вымешиваю до гладкости. Выпекаю при 180 градусах 20–25 минут — проверяю зубочисткой. Форму смазываю маслом и застилаю бумагой, тогда корж выходит без проблем.

Крем, который держит форму

Для начинки беру банку варёной сгущёнки (380 граммов) и пачку сливочного масла (180 граммов), взбиваю венчиком до однородности. Никакой сложной технологии — только два ингредиента и несколько минут. Корж получается невысоким, поэтому разрезаю его на две части, прослаиваю кремом и посыпаю орехами. Сверху — снова крем, а для украшения подойдут бисквитная крошка, шоколадная стружка или тёртые конфеты.

Готовый торт убираю в холодильник минимум на сутки. Именно за это время бисквит пропитывается, становится сочным и по-настоящему тающим. Результат — семейное чаепитие, где никто не верит, что такой торт испекла я, а не кондитерская.

«В составе должны быть натуральные ингредиенты: если это фрукты, они должны быть натуральными, а не ароматизаторы, идентичные натуральным. Если вы решили съесть торт, он должен быть качественным. Если там крем, то он не должен быть сделан из растительных жиров. Есть альтернативный вариант — испечь десерт самому или приобрести изделие на основе фруктов, желе или мороженого», - сказала Ирина Бережная, кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и диетолог.

Читайте также:

Какая длина волос старит, а какая уберет несколько десятков лет: грамотный взгляд парикмахера с опытом В апреле картон из магазинов тащу пакетами — не нарадуюсь своей хитрой смекалке: шикарный лайфхак для дачников 4 ст. ложки на губку — и ванна белее снега: никакого желтого налета и ржавчины — сияет как новенькая