Любителям восточной кухни особенно понравится: пикантная овощная закуска из свеклы - яркая, остренькая и с оригинальной подачей

Свекольные «шляпки» в остром соусе чили готовятся за двадцать минут и подаются как горячая закуска к пиву или ужину.

Двести граммов свёклы и сто тридцать граммов крахмала превращаются в двенадцать порций пикантного блюда.

Приготовление свекольной основы

Свёклу очищают и нарезают крупными кусками. В контейнер добавляют двадцать миллилитров воды. Микроволновка размягчает корнеплод за двенадцать минут.

Готовую свёклу измельчают блендером до состояния пюре. Соль и перец вводят на этом этапе.

Картофельный крахмал подсыпают порциями. Тесто вымешивают руками до эластичности.

От общей массы отщипывают кусочек размером с грецкий орех. Скатывают шарик и делают пальцем углубление. Форма напоминает миниатюрную шляпку.

Варка и соус

Заготовки опускают в кипящую воду. Варка длится пять–семь минут на слабом огне. Периодическое помешивание не даёт изделиям слипнуться.

Готовые «шляпки» перекладывают в миску с холодной водой. Контраст температур останавливает процесс приготовления.

Соус смешивают из полутора столовых ложек соевого соуса, чайной ложки сахара и столовой ложки кетчупа. Половина столовой ложки хлопьев чили добавляет остроту.

Шестнадцать граммов растительного масла нагревают до появления дымка. Горячее масло вливают в соевую смесь и немедленно перемешивают.

Подача

«Шляпки» вынимают из холодной воды. Заправляют соусом и аккуратно перемешивают.

Блюдо подают вечером перед фильмом или выносят гостям. Свекольный цвет контрастирует с тёмной заправкой.

Источник: Бунбич

Читайте также:

Станет в 2 раза дешевле: РЖД ввело 50% скидки на билет - кто в списке Мандариновые корки заливаю уксусом - всю весну не нарадуюсь своей хитрой придумки: шикарный лайфхак для хозяек Верховный суд поставил точку в вопросе: водителю запретили управлять автомобилем с механической КПП - кого коснется новое ограничение