Яблочный насыпной пирог "12 ложек": в 100 раз вкуснее шарлотки - и готовлю без весов и взбивания

Главная прелесть этого рецепта — никаких кухонных весов и сложных техник. Всё отмеряется столовой ложкой. Тесто получается густым, как сметана, а благодаря кефиру и разрыхлителю — невероятно воздушным.

Что понадобится

Всё меряем столовой ложкой:

яйца — 3 шт.

сахар — 12 ст. л. (одну оставляем для посыпки)

мука — 12 ст. л.

кефир комнатной температуры — 12 ст. л.

растительное масло без запаха — 12 ст. л.

разрыхлитель — 1 ч. л.

ванильный сахар, соль

яблоки — 2–4 шт.

сливочное масло для корочки

Как готовить

Яблоки моем, удаляем сердцевину, режем дольками. Не слишком тонко — иначе растворятся в тесте.

Тесто. Яйца взбиваем с солью до лёгкой пены. Добавляем 11 ложек сахара, кефир, масло, ванильный сахар. Перемешиваем. Муку просеиваем с разрыхлителем, всыпаем в миску. Замешиваем однородное тесто — гуще, чем на блины.

Сборка. Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом. Выливаем тесто. Сверху выкладываем яблоки, слегка вдавливая.

Корочка. Посыпаем оставшейся ложкой сахара, сверху раскладываем маленькие кусочки сливочного масла. Это даст хрустящую карамельную корочку.

Выпекаем при 180 °C 35–40 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Первые 20 минут духовку не открываем.

Пирог хорош и тёплым, и остывшим. С чаем или молоком — идеально.

Читайте также:

Печет лучше элитной, а стоит в несколько раз дешевле: названы 5 лучших брендов муки по версии Роскачества Смешайте яйца с капустой, и вы будете есть это каждый день: идеальный завтрак всего из 2 ингредиентов Двигатель заглушен, а инспектор требует права — что говорит закон и как вести себя, чтобы не попасть на штраф