Смело берите 3 пачки - внутри 100% сливки: в Роскачестве назвали лучшие марки сливочного масла
Сливочное масло жирностью 82,5% до сих пор считается эталоном натурального продукта. Перед Масленицей спрос на него традиционно растет, а выбор на полках огромен. Чтобы не ошибиться, эксперты Роскачества проанализировали десятки марок и выделили те, где внутри действительно 100% сливки, а не заменители.
Шестерка лучших для бутербродов и блинов
По итогам исследований последних лет , в список высококачественных брендов, соответствующих не только обязательным, но и опережающим требованиям стандарта, вошли шесть марок. Это «Из Вологды», «Коровка из Кореновки», «Простоквашино», «Радость вкуса», «Рузское молоко» и «Село Зелёное». Их продукция безопасна, не содержит растительных жиров и имеет чистый сливочный вкус.
Почему качество стало лучше
Смело брать 3 пачки — внутри 100% сливки: в Роскачестве назвали лучшие марки сливочного масла. Рынок действительно меняется в лучшую сторону. Если в 2016 году фальсификат находили у пяти брендов из 64 проверенных, то в 2018 и 2020 годах случаев подмены молочного жира растительным среди известных марок уже не выявили . Основные риски теперь связаны с микробиологией — нарушениями при транспортировке и хранении, а не с составом.
Бюджетные варианты тоже в порядке
Отдельно эксперты изучили самое популярное масло жирностью 72,5%. Оказалось, что высокая цена не гарантия лучшего качества . В топ-10 доступных брендов с наивысшей оценкой вошли «Вкуснотеево», «Каждый день» и «Приволжский молочный завод». Их можно смело брать для выпечки и повседневного использования.
Как выбрать идеальное масло
Смело брать 3 пачки — внутри 100% сливки: в Роскачестве назвали лучшие марки сливочного масла. Однако даже проверенный продукт можно испортить неправильным хранением. Настоящее масло должно иметь плотную, пластичную консистенцию, равномерный цвет от светло-желтого до желтого и не крошиться при нарезании . Хранить его лучше в фольге при температуре от 2 до 6 °C. Наличие на упаковке Знака качества служит дополнительной гарантией.