Как правильно заварить кофе в дрип-пакетах из Фикс Прайса: просто, быстро, вкусно - сравниваем с вареным

Утренний кофе для многих стал ритуалом, с которого начинается день. Кто-то привык покупать напиток по дороге на работу, кто-то варит дома, а кто-то ищет новые способы, чтобы получить вкусный кофе быстро и без лишних хлопот. Один из таких способов — дрип-кофе, который появился на рынке около десяти лет назад, но до сих пор остаётся для многих новинкой.

Дрип-пакеты выглядят как большие чайные пакетики на бумажном фильтре. Их удобно брать с собой, заваривать в офисе или в поездке. Но насколько такой кофе оправдывает ожидания и выгоден ли он по деньгам?

Цена вопроса: экономия или лишние траты

Средняя стоимость пачки дрип-кофе — от 190 до 270 рублей. В одной пачке пять пакетиков, рассчитанных на пять чашек напитка. Для сравнения: пачка нормального молотого кофе (не самого дорогого, но и не «помоев») стоит около 400 рублей. Её хватает на несколько недель ежедневного употребления одному человеку.

Получается, что дрипы обходятся значительно дороже традиционного молотого кофе. За пять дней использования уходит почти столько же денег, сколько за месячный запас обычного кофе. Поэтому говорить об экономии при переходе на дрипы не приходится.

Как заваривать дрип-кофе

Процесс приготовления максимально прост. Пакетик достают из упаковки, расправляют специальные «ушки», отрывают верхнюю часть и устанавливают на чашку. Внутри уже находится молотый кофе, ароматный, без видимых дефектов.

Важный нюанс: чашка должна быть достаточно высокой, чтобы дно пакетика не касалось уже заваренного кофе. Иначе процесс фильтрации нарушается, и напиток может получиться мутным.

Воду рекомендуется использовать не кипящую, а температурой 93–95 градусов. Её заливают постепенно, давая кофе настояться. Производители обычно указывают рекомендуемый объём воды на упаковке.

Что получается на практике

Главное разочарование для любителей крепкого кофе — из дрипа невозможно сварить эспрессо. Даже если взять минимальное количество воды, например 80 миллилитров, и строго следовать инструкции, результат будет далёк от ожидаемого.

Напиток получается полупрозрачным, жидким, слабым. Это скорее американо в небольшом объёме, чем настоящий эспрессо. Густой текстуры, насыщенного аромата и характерной крепости добиться не удаётся.

Для сравнения: эспрессо из гейзерной кофеварки выглядит совершенно иначе. Он плотный, с ярким ароматом на всю кухню, с хорошей пенкой — именно такой, какой нужен для приготовления капучино, латте или просто кофе с молоком.

Когда в слабый напиток из дрипа добавляют молоко, получается не кофе, а водянистая жижа. Вкус теряется полностью, остаётся лишь лёгкий кофейный оттенок.

Для кого подойдёт дрип-кофе

Дрипы могут быть полезны в определённых ситуациях. Например, в поездке, когда под рукой нет кофеварки, турки или френч-пресса. Или в офисе, где не хочется пользоваться общим растворимым кофе. Также это вариант для тех, кто пьёт исключительно американо и не требует от напитка крепости и насыщенности.

Но для любителей эспрессо и напитков на его основе дрипы вряд ли станут заменой. Кофе получается слабым, невыразительным, а цена за порцию неоправданно высока.

Выводы

Дрип-кофе удобен в использовании и не требует специального оборудования.

По стоимости он значительно дороже молотого кофе, сваренного в кофеварке или турке.

Напиток получается слабым, похожим на американо. Эспрессо из дрипа сделать невозможно.

Для приготовления капучино, латте и других напитков на основе эспрессо дрипы не подходят.

Основная сфера применения — ситуации, когда нужен быстрый горячий кофе вне дома, и нет требований к крепости и насыщенности.

Если главный критерий — насыщенный вкус и экономия, то лучше остановиться на классических способах заваривания. Гейзерная кофеварка, турка или френч-пресс обойдутся дешевле в долгосрочной перспективе и дадут именно тот результат, который ждут от хорошего кофе.

«Большое распространение кофеен существенно повысило культуру потребления кофе в сравнении с 90-ми и нулевыми. А кофе в дрип-пакетах как раз является идеальным первым шагом в сторону качественного кофе – в силу хорошего сочетания цены и удобства использования. Однако ожидать, что быстрорастворимые порошки совсем исчезнут, тоже не стоит. У них есть одно неоспоримое преимущество – низкая цена. <...> Немало и тех, кто переходит с растворимого кофе на более качественный, попробовав как раз кофе в пакетиках для заваривания».
— Борис Рабинович, профессиональный Q-грейдер (дегустатор кофе)

Дрип-кофе остаётся скорее нишевым продуктом для путешествий и редких случаев, когда нет доступа к привычным инструментам. Для ежедневного использования он проигрывает по всем параметрам, кроме скорости и простоты заваривания.

Интересные факты:

Дрип-пакеты изобрёл японский производитель кофе Key Coffee в 1990 году. Идея заключалась в том, чтобы совместить свежемолотый кофе и бумажный фильтр в одной порционной упаковке.

В Японии дрип-кофе популярен до сих пор — его часто берут с собой в поездки и на работу.

Для заваривания дрип-кофе не нужна горячая вода из-под крана или кулера — важно соблюдать температуру, иначе вкус раскрывается неправильно.

Некоторые производители добавляют в дрип-пакеты инертный газ, чтобы кофе дольше сохранял свежесть. После вскрытия упаковки молотый кофе быстро теряет аромат.

Читайте также:

Места в этом поезде за 600 рублей и за 3000 одинаковые: до москвы домчит за 2 часа - какой поезд РЖД оказался лучше скоростной электрички Кожуру от апельсинов и лимонов не выбрасываю - это же чистое золото: готовлю из неё вкусное лакомство к чаю Сколько раз в день правильно поить кошку - запомните раз и на всю жизнь