Крашу пасхальные яйца только так: без единой трещины - 12 проверенных способов натуральными красителями

Был у меня в прошлом году печальный опыт. Зашел в супермаркет перед Пасхой, купил яркий набор с наклейками и химическими порошками. Выложил, между прочим, 300 рублей. И что в итоге? Дома случилась катастрофа. Половина яиц лопнула при варке, краска легла пятнами, а руки отмывались от синевы три дня. Итог: испорченный праздник и выброшенные деньги. Именно тогда я зарекся пользоваться этой химией и теперь крашу пасхальные яйца только так, как учила бабушка. И знаете, результат радует: без единой трещины и с глубоким, живым цветом.

Почему натуральные красители — это магия? Потому что они не только безопасны, но и дают тот самый «родной» оттенок, который не сравнить с ядовито-розовой гуашью из магазина. Луковая шелуха, свекла, куркума — все это не просто продукты, а целая палитра. Но тут, как в любом деле, есть свои хитрости. Просто так сунуть яйца в кастрюлю с шелухой — значит рисковать получить бледные разводы. Нужна подготовка.

Подготовка — залог целой скорлупы

Главное правило, которое я выучил ценой нескольких неудач: яйца не терпят суеты. Доставать их из холодильника нужно минимум за 4–5 часов. Они должны согреться до комнатной температуры. Если вы бросите ледяное яйцо в горячую воду, даже соль не спасет — трещина обеспечена. Это аксиома.

Второй момент — выбор цвета скорлупы. Хотите яркий, сочный тон? Берите белые яйца. Они как чистый холст. Коричневые дадут приглушенный, благородный оттенок с бронзовым отливом. Перед варкой мою каждое яйцо губкой с содой. Это обезжиривает скорлупу, и краска ложится ровно. И, конечно, кастрюля с толстым дном. В ней температура поднимается плавно. Теперь, когда все готово, можно приступать к главному действу. Крашу пасхальные яйца только так, чтобы результат был предсказуемым, и делюсь с вами списком лучших рецептов.

12 способов: от классики до экспериментов

Вот список проверенных бойцов, которые никогда не подводят:

Классика в луковой шелухе. На 10 яиц — 100 гр шелухи и литр воды. Варим 10-15 минут для рыжего цвета, 30-40 для терракотового, час для темно-бордового.

Мраморный эффект. Заворачиваем сырые яйца в мокрую луковую шелуху, фиксируем ниткой и варим. Получаются дивные разводы.

Бордовый со свеклой. В процеженный луковый отвар добавляем 3 ст. ложки свекольного сока. Цвет получается очень глубоким.

Золото с куркумой. 1 ст. ложка куркумы на литр воды. Варить 10 минут, потом настоять полчаса в том же отваре.

Голубой из капусты. Мелко рубим четверть кочана краснокочанной капусты, заливаем водой, варим, добавляем 2 ст. ложки уксуса. Держим яйца в остывшем растворе час.

Сиреневый из каркаде. 6 пакетиков чая заварить литром кипятка, настоять, добавить ложку уксуса. Чем дольше лежат яйца, тем фиолетовее цвет.

Зеленый из крапивы. Пучок крапивы (можно сушеной) отварить 10 минут, добавить уксус. Дает нежный зеленый оттенок.

Желто-зеленый из березы. Горсть березовых листьев залить кипятком, прокипятить 15 минут. Тоже вариант с легким отливом.

Серо-голубой из черники. Стакан ягод разварить в воде, процедить. Цвет получается с интересным переливом.

Золотисто-оранжевый из моркови. Натертую морковь отварить 15 минут. Яйца держать в отваре час.

Светло-желтый из ромашки. Аптечная ромашка даст нежный солнечный цвет и тонкий аромат.

Коричневый из кофе. 4 ложки молотого кофе заварить стаканом кипятка, разбавить водой. Цвет получается матовым и благородным.

После окрашивания — важный этап сушки. Крашу пасхальные яйца только так: после варки раскладываю их на полотенце и не трогаю часа два. Они должны обсохнуть естественным путем. А когда высохнут, капаю на ватный диск каплю подсолнечного масла и натираю каждое яйцо до блеска. Это придает им тот самый праздничный, сияющий вид, за который мы так любим Пасху.

Читайте также:

В поезде я поняла: билет — не гарантия места. Особенно если рядом «ушлый» пассажир с приёмом «уступи, ты же молодая» Ученые назвали самую полезную зелень: не петрушка и не укроп Газ и дрова - прошлый век: обогреваю дом зимой бесплатно - другие и не догадываются, что так можно