Лучше любой колбасы: рецепт нежного и сочного зельца – ни химии, ни консервантов, а вкусно так, что ум отъешь

Многие хозяйки знают, что состав магазинной колбасы оставляет желать лучшего. Там содержится большое количество консервантов, а иногда и откровенная "химия". Но есть альтернатива: приготовить нежный, сочный и вкусный зельц в домашних условиях. Затмит любую колбасу. Рецептом поделилась кулинарный блогер Наталья Калнина.

Список ингредиентов:

свиная рулька - 2 кг; соль - 2 чайные ложки; чеснок - 3 зубчика; перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нужно застелить форму для выпечки фольгой и пекарской бумагой. Выложить свиную рульку и равномерно распределить по ней соль. Завернуть рульку в бумагу для выпечки и в фольгу. Отправить все в духовку, разогретую до 150 градусов, на 3 часа.

Готовое мясо должно быть мягким и легко отделяться от костей. Дать ему остыть, отделить от костей и нарезать. Добавить немного бульона от рульки, предварительно слив с него жир. Измельчить чеснок и приправить им рульку. Поперчить.

Выложить все в контейнер, поставить сверху груз и убрать в холодильник до застывания. Когда зельц застынет, его нужно вынуть из формы, нарезать и подать к столу с горчицей.