Пирожки теперь в прошлом: взяла стакан кефира и напекла гору сырно-ветчинных лепешек - потратила 15 минут

Когда не хочется тратить время на тесто и начинку, а душа просит чего-то вкусного к чаю, на помощь приходят эти сырные лепешки. Они готовятся быстро, а получаются невероятно сочными внутри и хрустящими снаружи. Они разлетаются быстрее, чем успевают поджарить следующую партию.

Ингредиенты:

Кефир 250 мл

Соль одна вторая ч. л.

Сахар одна вторая ч. л.

Сода одна вторая ч. л.

Тёртый твёрдый сыр 150 г (около 1 стакана)

Тёртая ветчина, колбаса или сосиски 150 г (около 1 стакана)

Мука 320 г (около 2 стаканов)

Растительное или, лучше, топлёное сливочное масло для жарки

В миске смешайте кефир, соль, сахар и соду. Добавьте тёртый сыр и колбасу, перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто.

Разделите тесто на части, сформируйте лепёшки толщиной около 1 см.

Разогрейте на сковороде масло. Обжаривайте лепёшки на среднем огне под крышкой примерно 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Лепешки получаются идеально пропечёнными, сочными и невероятно ароматными.

Приятного аппетита!