Хинкали “Шах” из "Ермолино" — многообещающее название, но что внутри? Проверили и делимся честным впечатлением
Многообещающее название на ценнике — это как громкое заявление, которое хочется немедленно проверить. Что на самом деле скрывается внутри этих хинкали «Шах» от «Ермолино»? Давайте разбираться, без восторженных од и предвзятости, просто честное впечатление о том, что попадет на тарелку.
Внешний вид: обещания с конвейера
Первое, что бросается в глаза — приличный вид даже в замороженном состоянии. Никакого ледяного панциря, трещин или заломов. Форма, конечно, вызывает вопросы у ценителей кавказской кухни. Грузинский шеф-повар, наверное, сник бы, увидев эту геометрию. Но здесь важно помнить: лепит машина, а не человеческие руки. Отдаленное напоминание о хинкали — уже неплохо для промышленного полуфабриката. Так что по внешним параметрам — съедобно, определенно съедобно, пишет источник.
Ценник и состав: говядина под вопросом
Цена за килограмм — отдельная тема для легкой иронии. В наши дни на эти деньги можно купить пачку риса или банку кильки. В общем, не разоришься. Производитель скромно намекает на говядину в составе, а продавец — на «перчинку». После приготовления выясняется: и то, и другое немного преувеличено. Мясной аромат есть, но не настолько яркий, чтобы вызывать стойкие ассоциации с говядиной. Перца — чуть-чуть, ровно столько, чтобы пожевал и забыл, особенно если добавить сметаны. Многообещающее название чуть блекнет на этом этапе.
Процесс готовки: главное — не жалеть соли
Инструкция стандартная: кипящая вода, соль, перец, лавровый лист. Лаврушку, кстати, можно смело игнорировать — она тут ни при чем. А вот солить воду стоит щедро, иначе тесто покажется пресноватым. Вариться им положено 15-20 минут, и они честно выдерживают это время, почти не теряя форму. Приличная стойкость для фабричного изделия. Аромат во время готовки стоит сильный, навязчивый. Он заполняет кухню и не спешит её покидать, даже когда все уже съедено.
Решающая битва: начинка и вкус
А вот здесь — сюрприз. При вскрытии вилкой наружу вытекает приличное количество бульона. Начинки много, она сочная. Тесто тонкое, кроме характерного утолщения на макушке — это простительно. Внутри чувствуется не только мясо, но и какая-то зелень, похожая на петрушку. Вкус? Вкусные и сытные. Пять таких штук — и чувство сытости надолго. Для легкого ужина или быстрого обеда — вполне рабочий вариант. Но ответ на вопрос «что внутри?» — это скорее сочный, но усреднённый фарш с претензией на остроту, чем кулинарное откровение.
Мифы и реальность дешевых полуфабрикатов
Есть устойчивый миф, что дешево — значит невкусно и плохо. Здесь он разбивается вдребезги. Продукт однозначно съедобен, а для своей цены — даже хорош. Но другой миф — о «фирменной перчинке» и яркой мясной основе — не подтверждается. Реальность такова: перед вами добротный полуфабрикат для нетребовательного перекуса, а не гастрономический шедевр. Каждый день такое есть вряд ли захочется, но раз в неделю — почему нет.
Итог: многообещающее название, скромное содержание
Так что же внутри у хинкали «Шах»? Внутри — предсказуемая, сытная и довольно сочная начинка в приличном тесте. Многообещающее название слегка опережает содержание. Но если нужно быстро и бюджетно накормить семью, не опасаясь последствий, этот вариант имеет право на существование. Главное — не ждите кавказской жгучести и говяжьей мощи. Просто съедобно и точка.