Взяла на пробу колбасу категории "А" из "Ермолино": делюсь впечатлениями — есть ли в ней вообще настоящее мясо и какой вкус

Надпись «категория А» на колбасе — это как маяк для уставшего от пищевых разочарований покупателя. Сулит она много: высокое содержание мяса, достойный состав. Но доверия к таким обещаниям обычно немного. Что скрывается за громкими буквами в бюджетном сегменте? Решила проверить на примере вареной докторской от «Ермолино». Итог стал неожиданностью.

Первое впечатление: скепсис и любопытство

Колбасу брала почти наугад, в магазине при производстве. Цена — около 350 рублей за кило. Для «докторской» сегодня это почти копейки. Внутренний голос ехидничал: «Ну конечно, за такие деньги — сплошная соя и крахмал». Но на упаковке, помимо скромного брендинга, красовалась та самая заветная наклейка: «Категория А». И тут же — ГОСТ. Интрига нарастала, пишет автор дзен-канала O-milla на Севере.

Состав, изученный уже дома, заставил притихнуть. Мясо свиное, мясо говяжье, шпик, молоко, яйцо. Никакой «мясной продукт» в составе, только четкое «мясо». Из спорного — фиксатор окраски (нитрит натрия), но без него сегодня практически не обходится ни одна вареная колбаса. На фоне типичных «аналогов молочных сосисок» список выглядел более чем прилично. Возник вопрос: это маркетинговая уловка или реальное положение дел?

Испытание вкусом: от бутерброда до пиццы

Колбаса в прозрачной оболочке выглядела просто, без изысков. Запах — нейтральный, классический «вареный». На срезе — однородный нежно-розовый цвет, без жировых комков и явных желатиновых прожилок. Первый тест — на простом бутерброде. Вкус — чистая, узнаваемая «докторская». Не пересоленная, без странных химических послевкусий. Мясная основа чувствовалась.

Но настоящий экзамен — тепловая обработка. То, что должно было пойти на пиццу, быстро разобрали на яичницу и горячие бутерброды. Здесь колбаса раскрылась. Не разварилась в кашу, не выделила воду, а дала приятную упругую текстуру и насыщенный аромат. Сырно-колбасная запеканка с ней удалась на славу. Это был ключевой момент: дешевая колбаса категории «А» вела себя как добротный продукт.

Вердикт: сомнения в пользу продукта

Итак, есть ли в ней настоящее мясо? Судя по поведению при готовке, декларируемому составу и отсутствию характерного «дешевого» привкуса — да, оно там определенно есть. И его немало. Получился тот редкий случай, когда скромный ценник и скромная упаковка скрывают достойный продукт.

Впечатления от колбасы «Ермолино» категории «А» заставляют пересмотреть взгляд на бюджетный сегмент. Это не гастрономический шедевр, но честная, вкусная вареная колбаса для повседневных бутербродов, салатов и горячих блюд. После такой пробы действительно хочется изучить и другие позиции производителя. Иногда лучшее скрывается не на полках премиум-отделов, а там, где меньше всего ожидаешь.

Данная статья не является рекламой или антирекламой.