Вот поэтому японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукты, которые в России и в рот никто не возьмёт

Японская кухня — это не только суши и лапша. Некоторые традиционные продукты могут вызвать у европейца оторопь. Расскажем о четырёх самых необычных блюдах, которые объясняют феномен японского долголетия — если вы вообще решитесь их попробовать.

Когда я впервые увидела натто, подумала: «Это кто-то уже переварил». Но в Японии такие вещи едят на завтрак. И ведь живут же до ста лет! Может, в этом что-то есть?

Натто: липкие бобы с запахом аммиака

Представьте склизкие соевые бобы, пахнущие мокрой землёй и старыми носками. Их подают холодными, а при перемешивании они тянутся липкими нитями. Консистенция напоминает жевание клейстера. Но японцы уверены: это источник белка и витамина К₂, укрепляющего кости. Вы бы смогли это проглотить?

Ширако: рыбий «деликатес» с океанским привкусом

Это не креветки и не икра. Ширако — молоки рыбы, похожие на полупрозрачные мешочки с кремовой начинкой. Их едят сырыми или жареными. Текстура тает во рту, оставляя ощущение жидкого геля. Местные ценят блюдо за цинк и фосфор, полезный для мозга. Но признаюсь: вид ширако всё ещё вызывает у меня мурашки.

Хонэцукидофу: тофу, который пахнет погребом

Если обычный тофу кажется пресным, японцы его «улучшают» — ферментируют месяцами. Результат: мягкая масса с ароматом плесени и тухлого сыра. Говорят, такой продукт богат пробиотиками, улучшающими пищеварение. Но лично я бы предпочла йогурт.

Фунэтори: курица без термической обработки

Сырая птица? В России это звучит как приговор желудку. В Японии тонко нарезанную курицу подают с соевым соусом. Риск отравления минимизируют жёстким контролем качества. Вкус напоминает телятину с рыбными нотками, текстура — плотное желе. Полезно ли это? Белок сохраняет все свойства, но всё ещё страшновато. Что ж, теперь вы понимаете: японское долголетие требует жертв. Готовы ли вы к таким экспериментам ради здоровья?

А ещё мы писали Наступят чудовищные времена — экономист Хазин обратилcя к тем россиянам, у кого есть сбережения: будет массовый срыв в нищету Уже скоро — пенсионеров ждёт новая индексация: названы точные сроки повышения Теперь медсправки будут выдавать по-другому: в ГАИ назвали изменения для водителей с 4 июля Кабачки прут как на дрожжах: под куст горсть этого «мусора» — и хватает на всю зиму, забыла про пустые грядки Не взяла чек в магазине и чуть не потеряла все деньги на карте: вот почему не стоит оставлять чеки. Запомните раз и навсегда