Роспотребнадзор устроил массовую облаву на мясников в Пензенской области

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Пензенской области подвели итоги масштабного мониторинга мясной продукции за 9 месяцев этого года. Эксперты ведомства исследовали сотни образцов, чтобы выяснить, что на самом деле попадает на столы жителей региона.

Во время рейдов инспекторы оценивали не только сам продукт, но и «закулисье» его производства: от санитарного состояния цехов и наличия правильной маркировки до соблюдения температурного режима и условий хранения готовых блюд.

Большая часть проверенной продукции подтвердила свое высокое качество, однако без нарушений не обошлось. Лабораторный контроль выявил десятки проблемных образцов:

• Микробиологические показатели: Из 475 исследованных проб 22 образца провалили проверку и не совпали с жесткими гигиеническими требованиями.
• Физико-химические свойства: Из 163 тестов на пищевую ценность и содержание соли 3 пробы оказались неудовлетворительными.
• Абсолютная безопасность:
Проверки на содержание пестицидов, солей тяжелых металлов, антибиотиков (83 пробы), а также ГМО, радиацию и паразитов показали нулевой уровень опасности — здесь нарушений не найдено.

По всем фактам брака Роспотребнадзор оперативно принял меры. Предприятиям-нарушителям выданы жесткие предписания об устранении недостатков. Контроль за мясным рынком Пензенской области продолжается в плановом режиме.