Сырники поштучно больше не леплю, нашла рецепт проще: пачка творога, 2 яйца и яблоко — пышную золотистую лепёшку режу как пирог

Сырники давно стали одним из любимых завтраков и у взрослых, и у детей. Но каждый раз делить творожную массу на порции, лепить аккуратные шайбочки и жарить их в несколько заходов довольно хлопотно. Есть способ проще: то же творожное тесто можно выложить на сковороду сразу одной большой лепёшкой, добавить яблоко и приготовить под крышкой. Получается знакомый творожный вкус, но без долгой возни у плиты.

Творожное тесто замешивается за несколько минут в одной миске. Вместо отдельных сырников получается большая пышная лепёшка на всю сковороду. Яблочные дольки добавляют сочность, а под крышкой середина успевает хорошо пропечься.

Пачка творога и два яйца

Для приготовления понадобятся:

200 г творога 2 яйца 2 столовые ложки сахара 100 г муки треть чайной ложки соли чайная ложка разрыхлителя одно небольшое яблоко

Яйца разбивают в миску, добавляют сахар и взбивают венчиком до лёгкой пенки. Затем кладут творог и соль, перемешивают и всыпают муку вместе с разрыхлителем.
Тесто должно получиться довольно густым, примерно как густая сметана. Если творог оказался слишком влажным, можно добавить ещё половину или одну столовую ложку муки. Слишком плотную массу допустимо разбавить ложкой молока или кефира.

Тонкие яблочные дольки

Яблоко нарезают тонкими пластинками. Сковороду слегка смазывают маслом и сразу выкладывают на неё всё творожное тесто.
Массу разравнивают в одну большую лепёшку, а сверху распределяют яблочные ломтики. Ничего формовать руками и обваливать в муке по отдельности не требуется.

Пятнадцать минут под крышкой

Сковороду накрывают крышкой и ставят на самый небольшой огонь. В исходном рецепте при плите с девятью режимами используется четвёртый.
Первую сторону готовят около 15 минут. За это время лепёшка должна подняться, снизу подрумяниться, а сверху достаточно схватиться, чтобы её можно было перевернуть. Сильный нагрев здесь нежелателен: низ успеет подгореть раньше, чем приготовится творожная середина.

Переворот при помощи тарелки

Большую лепёшку удобнее переворачивать целиком. Для этого сковороду накрывают тарелкой, аккуратно переворачивают, а затем возвращают лепёшку обратно уже другой стороной. Под крышкой её оставляют ещё примерно на 10 минут. В результате весь завтрак готовится около 25 минут. Лепёшку перекладывают на большую тарелку и сразу режут треугольными кусочками, словно домашний пирог. Особенно хорошо она сочетается со сметаной, горячим чаем или кофе.

Фрукты и несладкий вариант

Вместо яблока подойдут груша, тонкие ломтики персика или нектарина, а также свежие или замороженные ягоды.
Можно приготовить и несладкую версию: убрать сахар, добавить зелень и немного тёртого сыра. В духовке такое тесто выпекают при 180 градусах примерно 25–30 минут до золотистой корочки.

В конце автор рецепта так описывает результат: Очень вкусно и просто. Приятного аппетита!