Мягкий, воздушный и без посторонних привкусов: Роскачество назвало лучшие марки зефира к чаю

Хороший зефир узнаётся сразу: он мягкий, легко разламывается и не оставляет во рту странной химической горечи. Роскачество проверяло популярные марки и отдельно смотрело вкус, запах, консистенцию, безопасность и количество фруктового сырья. В верхней части рейтинга есть несколько вполне удачных вариантов.

Какие марки оказались лучшими

Первое место занял зефир «Нева» — 5 баллов. У него мягкая пенообразная структура, ровный ванильный вкус без посторонних оттенков и 24,7% фруктового сырья. Следом идут «Первый Бобруйский» — 4,77 балла и «Сладкие истории» — 4,76. Хорошие оценки получили также «Моё обожание» и «Просто!» — по 4,71 балла. У «Моё обожание» особенно много фруктового сырья — 60,4%, а сама консистенция мягкая и воздушная, без посторонних привкусов и запахов.

Что проверяли кроме вкуса

В исследовании ванильного зефира Роскачество смотрело не только органолептику. Проверяли микробиологию, маркировку, пестициды, консерванты и содержание фруктового сырья. Всего было исследовано 26 торговых марок. Отдельно Роскачество проводило и спецпроект по безопасности зефира в 2025 году. Там проверили уже 20 популярных марок на сальмонеллу, дрожжи, плесень и другие микробиологические показатели. У 18 из 20 образцов по этим показателям нарушений не обнаружили.

Что брать к чаю

Самый простой ориентир — «Нева», «Первый Бобруйский», «Сладкие истории», «Моё обожание» и «Просто!». Они находятся в верхней части рейтинга и получили хорошие оценки по совокупности показателей. Совет: у свежего зефира поверхность должна быть сухой, без сиропа, крупных трещин и затвердевшей корки. Сам он при разламывании остаётся мягким и воздушным.

Если хочется обычного ванильного зефира к чаю без долгого чтения каждой этикетки, этот список уже сильно упрощает выбор.