3 ложки густой смеси на черное дно — и сковороду в пакет: через 15 минут нагар подцепляю пластами, а металл блестит как новый

Черное дно сковороды появляется не за один ужин. Капли масла и жира снова и снова попадают на металл, нагреваются и постепенно превращаются в плотный запекшийся слой. Если сразу браться за железную губку, приходится долго тереть поверхность, а вместе с нагаром легко оставить и царапины.

Поэтому сначала стоит попробовать не соскребать корку, а размягчить ее.

Для одной сковороды смешивают примерно 3 столовые ложки пищевой соды, 1 столовую ложку теплой воды и 5–7 капель обычного средства для мытья посуды. Должна получиться густая масса, которая не стекает с поверхности.

Сковороду полностью остужают и переворачивают. Пасту распределяют по загрязненному внешнему дну слоем примерно 2–3 мм. Затем посуду кладут в большой пакет и закрывают его так, чтобы смесь не высыхала слишком быстро.

Через 15 минут пакет открывают и проверяют небольшой участок. Сода относится к мягким щелочным средствам и помогает работать с жирными загрязнениями, а средство для посуды облегчает удаление размягченного жира. Содовые пасты действительно используют для пригоревших загрязнений, хотя стойкие многослойные отложения могут потребовать нескольких обработок.

Самый приятный момент начинается дальше. Край размягченной черной корки можно осторожно подцепить пластиковым скребком или жесткой стороной неабразивной губки. На участках, где основная масса нагара состоит из запекшегося жира, он иногда действительно отделяется крупными кусочками. Но обещать, что любой многолетний нагар снимется единой пленкой за четверть часа, нельзя.

После обработки сковороду тщательно промывают теплой водой и вытирают насухо. Если остались темные островки, пасту наносят еще раз на эти места. Для нержавеющей стали сода обычно используется как один из способов работы с пригоревшими пятнами, причем специалисты советуют избегать слишком жестких абразивов.

Совет от автора:
Если нагар очень толстый, перед нанесением смеси внешнее дно можно слегка прогреть горячей водой, а затем вытереть, чтобы оно осталось теплым, но не мокрым. На теплой поверхности жир размягчается легче. Наносить пасту на раскаленную сковороду нельзя. И не стоит сразу браться за металлический нож: сначала попробуйте подцепить размягченный слой старой пластиковой картой или пластиковым скребком — так меньше риск оставить на металле глубокие царапины.