Настоящее масло какао без дешевых суррогатов: Роскачество назвало лучшие бренды молочного шоколада к чаю себе и детям

У полки с молочным шоколадом глаза разбегаются: упаковки красивые, цены разные, а понять по обёртке, где действительно хороший шоколад, сложно. Роскачество проверяло плитки не только на вкус — в лаборатории смотрели, есть ли настоящее какао-масло, достаточно ли молочных продуктов и не спрятаны ли внутри более дешёвые заменители.

Всего в рейтинге собраны результаты по 39 торговым маркам. А среди образцов, исследованных в 2020 году, высшие 5 баллов получили четыре марки: «А. Коркунов», «Алёнка», «Спартак» и Bonvida.

С какао-маслом всё как надо

Именно здесь у лидеров хорошие новости. У всех четырёх лаборатория не нашла ни заменителей, ни эквивалентов какао-масла. То есть жирную основу шоколада не удешевляли посторонними маслами. Это, кстати, строже обычного ГОСТа. Стандарт Роскачества для претендентов на Знак качества вообще не допускает эквиваленты какао-масла, хотя требования ГОСТа разрешают их небольшое количество — до 5%. По вкусу и запаху у этой четвёрки тоже всё было в порядке, масса плиток совпадала с заявленной, а показатели сахара и жира соответствовали маркировке.

И ещё: хороший состав не превращает молочный шоколад в продукт без ограничений. Сахара в нём всё равно немало, поэтому детям это скорее десерт к чаю, а не ежедневная «полезная сладость». Если хочется запомнить несколько названий без долгого изучения рейтинга, список короткий: «А. Коркунов», «Алёнка», «Спартак» и Bonvida. В проверенных Роскачеством образцах у них было настоящее какао-масло без его дешёвых заменителей.