Метод большого пальца: вековой нагар на противне размокает сам — провожу губкой, а черная корка собирается пластами

Если противень давно покрылся коричнево-чёрным запёкшимся жиром, начинать с металлической мочалки — плохая идея. Гораздо проще сначала размочить корку, а уже потом пройтись губкой. Особенно удобно делать это под влажным компрессом: средство не высыхает и дольше соприкасается с нагаром.

Вот зачем нужен большой палец

Сначала противень ополаскивают горячей водой. Затем из 3–4 столовых ложек пищевой соды и небольшого количества тёплой воды делают густую кашицу и распределяют её по загрязнённым местам.

Сверху кладут влажные бумажные полотенца. А теперь тот самый метод: большим пальцем прижимают бумагу по всей поверхности, особенно по углам и бортикам. Нужно убрать воздушные карманы — тогда влажный слой плотно прилегает к старому нагару. Оставляют примерно на 30–40 минут. Содовые составы действительно используют для размягчения застарелого жира и нагара перед дальнейшей очисткой.

Корку уже не приходится соскабливать

Полотенца снимают, добавляют немного тёплой воды и проходят по противню обычной кухонной губкой. Размягчённый жир начинает скатываться и отходить кусочками. Самые старые участки можно обработать второй раз, а не пытаться отодрать их ножом.

Если загрязнение особенно сильное, немного средства для посуды можно оставить на противне на несколько часов — предварительное замачивание тоже заметно облегчает очистку.

Но не каждый противень можно тереть содой

Такой способ лучше использовать для обычного стального или эмалированного противня после проверки на маленьком участке. С алюминием и антипригарными покрытиями осторожнее: щёлочные и абразивные средства, а также жёсткие губки способны испортить поверхность. Для них безопаснее следовать инструкции производителя и ограничиться мягким моющим средством и замачиванием.

И главное — никакой металлической мочалки и ножа: если нагар не ушёл сразу, лучше повторить компресс.