Топ-10 растворимого кофе по версии Росконтроля: какой можно брать, а какой обойти стороной - запомните раз и навсегда

Растворимый кофе для миллионов — такое же топливо, как бензин для авто. Но как отличить честную арабику от дешёвой смеси с цикорием и злаками, не выходя из супермаркета? Эксперты Росконтроля назвали лучшие и худшие марки — запоминайте, чтобы не выбросить деньги на ветер.

Что именно искали в лаборатории

Специалисты проверили популярные бренды по трём критериям: безопасность, натуральность состава и качество (включая вкус и аромат). Важно было убедиться, что под видом кофе не продают смесь с цикорием или зёрнами злаковых культур. Все образцы протестировали на содержание глюкозы, ксилозы и глютена. Также искали афлатоксин B1 — опасный токсин, который образуется при неправильном хранении зерна. Итог: ни в одной банке не нашли вредных веществ — можно пить спокойно.

Пятёрка лидеров — берите смело

Jardin (сублимированный) — лучший выбор. Чистая кенийская арабика без примесей и добавок. Производитель честно указал сорт, а вес соответствует этикетке. Наивысшая оценка экспертов.

Jacobs Monarch (сублимированный) — золотая середина. Безопасен, без посторонних включений. Небольшой минус — на банке не указан вид кофе.

Tchibo Exclusive (сублимированный) — для ценителей. Смесь арабики и робусты, кофеина 3,72%. Вкус яркий, без горечи.

Nescafe Classic (гранулированный) — проверенная классика. Кофеина 4,25% — один из самых бодрящих в рейтинге. Изготовлен по техусловиям, но не по ГОСТу.

Today (сублимированный) — достойный бюджетный вариант. Чистая арабика, хотя кофеина чуть меньше нормы (но это особенность сорта). Безопасен и вкусен.

Вторая пятёрка — тоже можно брать

«Чёрная карта» — безопасна, но аромат недостаточно выражен, а сорт не указан.

Auchan — приятный сюрприз: кофеина 4,48%, маркировка достоверная.

«Московская кофейня на паяхъ» — хороший баланс вкуса, но кофеина 2,94%.

Milagro Gold — безопасен, но сорт не указан.

Ambassador Platinum — вкус с лёгкой горчинкой, но нет упоминания ГОСТа.

Аутсайдеры — мимо кассы

В ходе проверок некоторые марки провалили тест на натуральность. В чёрный список попали Italica, Фаворит и MacCoffee Favorite. В них нашли примеси цикория и злаков — то есть под видом кофе продавали фальсификат. Эти банки лучше оставить на полке.

На что смотреть в магазине

Хороший сублимированный кофе имеет твёрдые кристаллы с чёткими гранями, а не слипшиеся комки. Слишком чёрный цвет — признак пережаренного зерна. Ищите на пачке указание сорта: арабика нежнее и душистее, робуста — крепче и дешевле. Надпись «кофейный напиток» — стоп-сигнал: внутри могут быть цикорий, ячмень или жёлуди. Настоящий растворимый кофе делают только из кофейных зёрен — без компромиссов.

«В растворимом кофе практически нет кофеина, в нём есть теобромин. Вот есть возбудитель — кофеин, а есть подавитель — теобромин. Люди, которые пьют тот же кофе „три в одном“, не тонизируются, а засыпают», — сказал Артур Бернацкий, гастроэнтеролог, диетолог, онколог НМИЦ онкологии им. Н. Н. Петрова.

Вывод прост: все проверенные марки безопасны. Выбирайте по вкусу и кошельку, но помните — даже самый качественный растворимый уступает свежемолотому в аромате. Зато готовится за секунды. Разовая доза кофеина не должна превышать 100 мг — примерно 1–2 чайные ложки без горки.