"Не покупайте этот сыр даже по акции - он в черном списке": Роскачество проверило популярные бренды сыра - эти марки обходите стороной

Роскачество проверило сыр «Голландский» из массового сегмента и назвало марки без фальсификата и антибиотиков.

Из 30 исследованных торговых марок требованиям законодательства отвечают 13. Цена качественного сыра начинается от 44,99 рубля за сто граммов.

Лучшие марки

Высший балл получили «Белебеевский», «Красная цена», «Первым делом», «Староминский сыродел» и «Сыробогатов». Продукт изготовлен по ГОСТу или техническим условиям предприятия.

Вкус и запах у этих марок выраженный сырный, с лёгкой кисловатостью. Консистенция эластичная, рисунок на разрезе состоит из глазков круглой или овальной формы.

Минус исследования: у девяти марок обнаружены пороки вкуса. Горечь и дрожжевой привкус указывают на нарушения технологии созревания.

С чем столкнулись эксперты

Фальсификат растительными жирами выявлен у четырёх производителей. В сыре «Гермес», «Маслосыркомбинат "Тюкалинский"», «Сыродел» и «Сырная долина» найдены фитостерины.

Превышение антибиотиков зафиксировано в трёх образцах. В продукции «Мамадыш» и «Алтайские сыровары» превышен окситетрациклин. В сыре «Надежда» тетрациклина почти вдвое больше нормы.

Консистенция части образцов оказалась резинистой, слоистой или излишне пластичной. Отсутствие рисунка на срезе говорит о неправильном подборе заквасочной микрофлоры.

Низкая цена не всегда означает подделку. Среди прошедших проверку марок есть продукция от 45 рублей за сто граммов.

Источник: Роскачество

Читайте также:

Станет в 2 раза дешевле: РЖД ввело 50% скидки на билет - кто в списке Мандариновые корки заливаю уксусом - всю весну не нарадуюсь своей хитрой придумки: шикарный лайфхак для хозяек Верховный суд поставил точку в вопросе: водителю запретили управлять автомобилем с механической КПП - кого коснется новое ограничение