Купила в Чижике новинку - кокосовое молоко: стоит всего 89 рублей, а на вкус, как настоящий кокос - что теперь готовлю

Растительное молоко — штука коварная. Купишь вроде бы проверенный бренд, а на вкус — то ли картон размоченный, то ли вода с мелом. Особенно обидно, когда переходишь на него осознанно, по здоровью или просто из интереса, а тебя встречают таким разочарованием. Поэтому каждый раз, когда на горизонте появляется новинка, подходишь к полке с опаской. Но бывают исключения. Исключения, которые стоят смешных денег и при этом умудряются быть вкусными. В Чижике новинка — кокосовое молоко, и оно реально удивляет.

Давно подмечено: чтобы найти достойный продукт, не обязательно идти в дорогой супермаркет. Иногда заглядываешь в обычный дискаунтер за хлебом, а уходишь с литром кокосового напитка, который стоит каких-то 89 рублей. Для тех, кто хоть раз покупал растительное молоко, эта цифра звучит как музыка. Обычно адекватные варианты стоят заметно дороже, и тут возникает закономерный вопрос: а что же внутри за такую цену?

Внешность и первое впечатление

Напиток кокосовый Bigbio на ячменно-нутовой основе — так полностью называется этот продукт. Упаковка — стандартный тетрапак с удобным закручивающимся колпачком. Характерное «пок-пок» при открывании подскажет, не брал ли кто-то пробу до тебя. На лицевой стороне — аппетитный расколотый кокос, который как бы намекает: внутри будет именно то, что ты ждёшь, а не очередная химическая фантазия на тему тропиков.

В составе, кстати, никаких сюрпризов. Вода, ячменная и нутовая крупа, подсолнечное масло, сам кокос, соль и натуральные стабилизаторы. Ничего криминального. Ячменно-нутовая основа вместо привычной овсянки или риса — ход интересный. Это даёт более насыщенную текстуру и, как ни странно, действительно лучше насыщает. Так что, когда в Чижике купила кокосовое молоко, первое, что проверила — состав. И осталась довольна.

Вкус и аромат: тот самый случай

Когда наливаешь его в стакан, видишь приятный светло-бежевый цвет. Жидкость абсолютно однородная, никаких хлопьев или подозрительного осадка на дне. Запах — отдельная песня. Это не приторный аромат дешёвых конфет «Кокосанка». Это пахнет именно свежей мякотью, чуть сладковато и очень натурально. И вот тут происходит главное: пробуешь и понимаешь — да, это оно.

Когда купила в Чижике новинку — кокосовое молоко, ожидала подвоха. Думала, будет пресновато или отдаст той самой бумагой. Но нет. Вкус яркий, кокосовый, без посторонних примесей. Ячмень или нут, которые есть в составе, совершенно себя не проявляют. Послевкусие нежное, но быстро уходит, не оставляя ощущения плёнки во рту. Отдельный плюс — оно сладковатое само по себе. Видимо, производитель не поскупился на натуральные ароматизаторы и сам кокос, так что добавлять сахар или сироп в кофе или кашу уже не нужно.

Что готовить: от каши до смузи

Собственно, ради вкуса всё и затевалось. Обычное молоко животного происхождения в рационе давно заменено на растительное, и кокосовый вариант — один из фаворитов. Варить на нём кашу по утрам — сплошное удовольствие. Овсянка или рис на таком молоке приобретают лёгкий тропический оттенок, и даже самая скучная утренняя трапеза превращается в маленький праздник.

Недавно, например, открылось шикарное сочетание: сварить кашу на этом молоке, а сверху выложить консервированные тропические фрукты — папайю, ананас, кусочки того же кокоса. Вкус получается такой, будто завтракаешь где-нибудь на пляже в Таиланде, а не на кухне в панельной многоэтажке. Кстати, когда купила в Чижике новинку — кокосовое молоко, первым делом проверила его в кофе. Итог — отлично! Оно отлично взбивается, не сворачивается от кислоты и смягчает даже самые бодрящие и горькие сорта.

Можно просто пить его в чистом виде. Не каждое растительное молоко на это способно — многие приходится чем-то заедать или закусывать, чтобы перебить странное послевкусие. Это же пьётся как самостоятельный напиток. В выпечке оно тоже отрабатывает на все сто: бисквиты становятся более влажными и ароматными, а блинчики — просто объедение. Семена чиа, залитые таким молоком на ночь, превращаются в идеальный пудинг. В общем, спектр применения широчайший, а цена в 89 рублей делает эксперименты на кухне абсолютно безболезненными для кошелька.

Комментарий эксперта

"Кокосовое молоко делается на основе кокосовой воды с добавлением мякоти плода, что придает напитку жирности. Польза кокосового молока заключается в МСТ триглицеридах, которые обладают антиоксидантным и противовоспалительным эффектом. Кроме того, напиток богат железом, поэтому его регулярное употребление способствует укреплению иммунитета и здоровью кишечника."
— Оксана Николенко, превентивный/спортивный нутрициолог Dietology.Live

Читайте также:

Полезные пакетики с желе и паштетами: эксперты Роскачества назвали бренды влажных кормов для кошек - можно смело брать по 3 пачки Эксперты назвали самый вредный завтрак: это не яичница и даже не сладкие хлопья Всего три простых слова: как я всегда отвечаю, когда меня просят уступить нижнее место - маленькая хитрость