В Европе мандариновые корки дороже самих фруктов: а мы ее выкидываем в мусор — полезны в быту

В преддверии Нового года мандарины в доме появляются мешками. Аромат цитруса ассоциируется с праздником, ёлкой и подарками. А кожура от этих мандаринов летит в мусорное ведро с завидной регулярностью. И если бы только в России. Но есть нюанс: в Европе мандариновые корки стоят дороже самих фруктов. Их сушат, перемалывают, настаивают и продают за вполне реальные деньги как деликатес, приправу или сырьё для косметики. Пока мы выбрасываем то, что можно использовать сто раз, европейцы экономят на бытовой химии, удобрениях и ароматизаторах. Пора навёрстывать упущенное.

Аромат, который лечит и освежает

Эфирные масла, содержащиеся в мандариновой кожуре, — мощное оружие против плохого настроения и неприятных запахов. Лимонен, которого там в избытке, не только пахнет, но и дезинфицирует.

Разложите свежие корки на батарее или просто на тарелке в комнате — и квартира наполнится тонким цитрусовым ароматом. Можно сделать саше: высушить корки, сложить в тканевый мешочек и убрать в шкаф с бельём. Вещи будут пахнуть свежестью, а моль обойдёт стороной. Холодильник тоже нуждается в дезодорации: пара корок на полке нейтрализуют запахи лучше любой соды. Даже в мусорное ведро перед установкой пакета можно бросить пару шкурок — запах не будет пробиваться наружу.

Натуральная химия: чистим без агрессии

Лимонен, о котором говорилось выше, отлично растворяет жир. Это значит, что мандариновые корки могут стать основой для универсального чистящего средства. Рецепт прост: заполнить банку корками, залить белым уксусом, закрыть и забыть на пару недель в тёмном месте. Процедить — и получить концентрат, который можно использовать для мытья полов, плиты, раковин и даже стёкол. Уксус сам по себе дезинфицирует, а цитрус придаёт запах и усиливает эффект.

Свежей коркой можно протереть деревянную мебель — она уберёт пыль, придаст блеск и замаскирует мелкие царапины. А если положить корки в микроволновку с водой и включить на пару минут, пар размягчит присохшую грязь, и стенки можно будет оттереть без усилий.

Интересный факт: Цедра мандарина содержит больше антиоксидантов, чем сам фрукт. А ещё в ней много пектина, который выводит токсины и нормализует микрофлору кишечника. Так что правильно высушенная и измельчённая корка — это не просто ароматизатор, а пищевая добавка.

Сад и огород без химии

Для тех, у кого есть комнатные растения или дача, мандариновые корки — бесплатное удобрение и средство защиты. Измельчённые сухие корки можно добавлять в почву при пересадке — они улучшат структуру и будут медленно отдавать питательные вещества.

Настой из корок (залить кипятком, настоять сутки) — отличное средство против тли. Опрыскивать растения нужно несколько раз. Запах цитруса не нравится муравьям, поэтому корки можно раскладывать на их тропах. А ещё они отпугивают кошек от цветочных горшков. Если питомец повадился рыть землю в любимом фикусе, разложите вокруг свежие корки — скорее всего, интерес пропадёт.

Кулинарные изыски

Тут вообще простор для творчества. Цукаты из мандариновых корок — классика. Варить их долго, но результат стоит того. Измельчённая в порошок сухая цедра добавляется в выпечку, творог, каши. Чай с кусочком сушёной корки приобретает новый уровень вкуса. А если бросить корку в глинтвейн или компот, напиток заиграет цитрусовыми нотками без лишней кислинки.

Кстати, корки можно добавлять в мясные маринады. Ферменты, содержащиеся в них, размягчают мясо, а аромат придаёт пикантность. Или просто положить несколько штук в банку с оливковым маслом — через пару недель получится ароматная заправка для салатов.

Что важно помнить

Перед использованием корки нужно тщательно мыть. Лучше брать органические фрукты или хотя бы обдавать кипятком, чтобы смыть воск и консерванты. Сушить корки можно на воздухе, в духовке или на батарее. Главное — чтобы они стали ломкими и не плесневели. Хранить в стеклянной банке с крышкой или в бумажном пакете.

В Европе мандариновые корки действительно стоят денег. Их собирают, сушат, пакуют и продают гурманам. А мы отправляем это богатство в мусорку, даже не задумываясь, сколько полезного можно сделать буквально из отходов. Так что в следующий раз, очищая мандарин, остановитесь на секунду. Может, не всё, что не съедобно сразу, должно лететь в ведро?