На полке в Чижике привлекла красная железная баночка: теперь без нее не представляю свой борщ

Иногда самые важные кулинарные открытия случаются из-за простого любопытства. Вот так и она — маленькая красная железная баночка с итальянской томатной пастой Fratelini, которая сразу бросается в глаза на полке в «Чижике». Небольшая, аккуратная, с удобным кольцом для открывания. Такая упаковка вызывает доверие ещё до покупки. А когда читаешь состав, сомнения исчезают окончательно. Только томаты. Никакой соли, сахара, загустителей или чего-то ещё. Просто 100%-ная томатная паста, упакованная в жесть, которая идеально сохраняет вкус и цвет. После такой находки обычные пластиковые тюбики и стеклянные банки кажутся уже не такими практичными.

Идеальный размер для одной кастрюли
Гениальность этой баночки — в её объёме. Ровно 70 граммов. Этого как раз хватает на стандартную кастрюлю борща или большую сковородку рагу. Открыл, использовал полностью, выбросил тару. Никаких полупустых банок в холодильнике, покрывающихся плёнкой или плесенью. Больше не нужно придумывать, куда бы деть остатки, заливать их маслом или перекладывать в другую ёмкость. Это решение разом отменяет все народные хитрости по сохранению томатной пасты. Удобно, экономно и без лишних хлопот.

Вкус, который меняет представление о привычном
Вкус — это концентрированная суть спелого помидора, без лишней кислоты или водянистости. Цвет — густой, бардовый, насыщенный. Паста отлично растворяется в бульоне или соусе, придавая блюду ровную, благородную кислинку и тот самый глубокий «томатный» вкус, который отличает хороший борщ от посредственного. Она не перебивает другие ингредиенты, а гармонично встраивается в ансамбль. И да, теперь без этой красной железной баночки действительно сложно представить процесс готовки. Это уже не просто ингредиент, а уверенность в результате.

Закон, мифы и реальность простого продукта
Согласно стандартам, томатная пастой может называться только продукт с содержанием сухих веществ от 25% (в данном случае их 28-30%). Всё честно. Миф, который разбивается об эту баночку, — что качественный импортный продукт обязательно стоит дорого и продаётся только в крупных супермаркетах. Реальность оказалась приятнее: отличную пасту можно найти в сетевом дисконтере по демократичной цене. Ещё один стереотип — что «настоящую» томатную пасту нужно покупать только в больших банках. На практике же маленькая упаковка обеспечивает свежесть каждой порции и избавляет от лишних отходов. Так что эта находка на полке в «Чижике» — отличный пример того, как правильная упаковка и честный состав создают идеальный продукт для ежедневной готовки. Попробуйте один раз — и, возможно, ваша суповая кухня тоже разделится на «до» и «после».

Источник: irecommend.ru