Творог теперь в прошлом: этот продукт "кормит кости" в 100 раз лучше

Кальций — это поле, густо заросшее мифами. Один из самых прочных — идея о том, что для крепких костей нужен прежде всего творог. Стоит от него отказаться, будто бы организм тут же начнет слабеть. Этот совет кочует из поколения в поколение, как семейная реликвия. Но если отодвинуть привычные представления и взглянуть на факты без эмоций, картина окажется куда более интересной и даже неожиданной.

Да, творог полезен. Но он не единственный и даже не самый мощный источник кальция. Существуют продукты, которые по концентрации полезных веществ оставляют его далеко позади, и многие из них давно лежат на магазинных полках, просто недооценённые. А зря.

Иногда здоровье костей страдает не из-за возраста, а потому что рацион застрял в стереотипах прошлого.

Пармезан

В 100 г — 1300 мг кальция.

Пармезан — это не просто сыр, а настоящий концентрат пользы. Многомесячная выдержка делает его плотным и насыщенным, буквально наполненным минералами. Его не нужно есть килограммами: всего 40–50 г могут покрыть значительную часть суточной потребности.

Его сила — в деталях: тёртый поверх пасты, добавленный в овощное рагу или омлет. Главное — умеренность. Пармезан жирный и насыщенный, поэтому требует осознанного подхода.

Брынза

В 100 г — около 630 мг кальция.

Брынзу часто считают просто солёным сыром, но за этой простотой скрывается серьёзный минеральный состав. Она богата не только кальцием, но и белком, при этом оставаясь довольно лёгким продуктом.

Маленький лайфхак: если брынза кажется слишком солёной, её можно на 10–15 минут замочить в холодной воде. Это смягчит вкус, сохранив всю пользу.

Идеальна в сочетании со свежими овощами и зеленью — не перегружает, а дополняет. Это польза без лишних усилий.

Халва

В 100 г тахинной или арахисовой халвы — около 465 мг кальция.

Её секрет — в основе из кунжута, одного из рекордсменов по содержанию кальция в растительном мире. Речь именно о той самой, знакомой с детства, восточной сладости.

Однако важно помнить: это всё же десерт, а не лекарство. Небольшая порция к чаю — прекрасный способ получить удовольствие с полезным бонусом. Но съесть полпачки — уже избыток калорий и сахара.

Примечательно, что качественная халва быстро даёт чувство насыщения. Часто достаточно буквально пары кусочков, чтобы удовлетворить тягу к сладкому, попутно обогатив организм ценными микроэлементами.

Сардины

В 100 г консервированных сардин в масле — примерно 380 мг кальция.

Эти небольшие рыбки — уникальный пример, когда продукт ценен своей целостностью. Их мелкие, мягкие косточки при консервации становятся съедобными и легкоусвояемым источником кальция. Это настоящая находка для тех, кто не употребляет молочные продукты.

Консервы подходят не всем. Если есть склонность к отёкам или чувствительное пищеварение, лучше отдать предпочтение свежим или свежемороженым сардинам, приготовленным на пару или тушёным.

При долгом томлении их кости также размягчаются, максимально отдавая минералы, но без избытка соли и масла.

Молочный шоколад

В 100 г — около 240 мг кальция.

Однако важно сохранять объективность: кальций из шоколада усваивается организмом значительно хуже из-за наличия сахара и жиров. Поэтому считать плитку полноценным источником минералов — серьёзное заблуждение.

Но в качестве приятного бонуса к сбалансированному рациону качественный молочный шоколад вполне допустим. Выбор между ним и сладким батончиком без питательной ценности — очевиден.