Собираю урожай за урожаем на балконе: как я выращиваю щавель Малахит на подоконнике
Представьте, что за окном метет метель, а у вас на салатнице лежит свежий, только что срезанный щавель. Не из супермаркета, вялый и грустный, а свой, хрустящий, с той самой кислинкой, от которой сводит скулы. Звучит как мечта? А между тем, это самая что ни на есть реальность. Вырастить щавель дома проще, чем кажется. Особенно если выбрать сорт, который не боится экспериментов. Например, «Малахит». Этот опыт доказывает: чтобы собирать урожай за урожаем на балконе, не нужны гектары земли или магические навыки. Нужны семена, немного земли и легкое пренебрежение к правилам.
Миф о том, что огородным культурам нужен простор и воля, разбивается о реальность подоконника. Щавель — растение благодарное и некапризное. Его главное требование — не особый микроклимат, а просто желание расти. Все эти истории про специальные лампы, строгий график полива и сложные подкормки — не про него. Он про то, чтобы воткнуть семена в землю и наблюдать. И вот уже через пару недель вместо голого грунта — зеленый щетинистый коврик. И это только начало.
Процесс, который сложно назвать процессом
Тут все до смешного просто. Берется любая емкость: старый пластиковый контейнер, цветочный горшок, даже упаковка от торта. Насыпается самая обычная земля для рассады или овощей — никакой экзотики. Семена щавеля «Малахит» мелкие, их можно просто рассыпать по поверхности, слегка припорошить грунтом и аккуратно полить. Вот и вся наука. Дальше — дело техники и природы, пишет автор дзен-канала Все о доме и красоте.
Емкость ставится на светлый подоконник или балкон. И — внимание — даже весенние заморозки за окном его не остановят. Он взойдет. Медленно, но верно. Сначала появятся тонкие, почти незаметные всходы, потом они окрепнут, превратятся в розетки нежных листьев. И вот он, первый урожай: листочки, готовые для щей или пирога. Их можно срезать ножницами, почти под корень. И на этом история не заканчивается. Это тот самый момент, когда начинается магия урожая за урожаем.
Фокус с повторным урожаем: щавель-феникс
После первой срезки обычно опустевшую землю отправляют в мусор или на компост. Но со щавелем стоит проявить немного терпения. Не нужно ничего выдергивать, рыхлить или подкармливать. Достаточно просто продолжать поливать этот, казалось бы, опустевший горшок. И через некоторое время происходит чудо: из тех же самых корешков, оставшихся в земле, начинают пробиваться новые, свежие листочки. Щавель отрастает снова. Не так буйно, как в первый раз, но вполне достаточно для очередной порции зеленого борща или соуса.
Получается настоящий цикличный конвейер. Срезали — выросло — срезали снова. И так несколько раз за сезон. Конечно, на подоконнике он не достигнет размеров грядки. Листья будут мельче, нежнее. Но в этом есть своя прелесть. Их вкус более концентрированный, яркий. А уж про пользу и говорить нечего: прямо с грядки, вернее, с подоконника, в тарелку. Витамины С, К, железо и та самая щавелевая кислота — все сохраняется без потерь при транспортировки с балкона на кухню.
Так что, если руки чешутся что-нибудь посадить, а дачи нет, щавель «Малахит» — идеальный кандидат. Он не требует почти ничего, но дает ощутимо много. Просто попробуйте. Посадите, забудьте на неделю, а потом обнаружите зеленого друга. И тогда вы точно поймете, что значит собирать урожай за урожаем, не выходя из дома. Это маленькое огородное волшебство, доступное абсолютно каждому.