Обзор колбасы категории "А" от "Ермолино": изучаем состав, вкус и соответствие ГОСТу. Честные впечатления от бюджетного продукта

Вот ведь парадокс: идешь в магазин за блинами, а уходишь с колбасой. Да еще и с легким скепсисом, потому что привык доверять проверенным брендам. Но что делать, если под рукой только «Ермолино»? Взять то, что предложат, и надеяться на чудо. Или все-таки на состав.

Оказалось в руках нечто под названием «Докторская», в прозрачной оболочке и со скромным ценником около 350 рублей за кило. Сумма сама по себе намекает: или ловим удачу, или готовимся к разочарованию. Однако на этикетке красуется гордая надпись — категория «А». Да еще и ГОСТ рядышком. Неужели бюджетный вариант может составить конкуренцию именитым маркам? Эти впечатления от колбасы категории «А» как раз и хочется разобрать по полочкам, пишет автор дзен-канала O-milla на Севере.

Состав: игра в «найди мясо»

Первое, что бросается в глаза при детальном изучении — в составе значится не просто «мясо», а четкое разделение: свинина, говядина. Уже неплохо. Далее идет стандартный для вареной колбасы набор: яйца, молоко, соль, специи. Присутствует и фиксатор окраски, что, впрочем, на фоне обычных для сегмента соевых белков и крахмала выглядит почти аскетично. Если верить написанному, то мясо здесь и правда есть. И это главный аргумент в пользу категории «А».

Внешний вид и структура: все по-честному?

Колбаса выглядит аккуратно, срез ровный, цвет — характерный розоватый, без серых оттенков. Запах нейтральный, без навязчивых химических нот. Структура плотная, однородная, без воздушных пузырей или странных желеобразных вкраплений. Когда режешь, не размазывается, а аккуратно разделяется на ломтики. По всем визуальным признакам — добротный продукт, а не кашеобразная масса.

Вкус: тот самый момент истины

А вот здесь и кроется главный секрет. Докторская колбаса — она как родниковая вода: должна быть просто вкусной, без выкрутасов. Либо да, либо нет. Эта — да. Вкус мягкий, сливочный, с легкой ноткой специй. Не пересолена, не отдает бумагой или желатином. Претендовать на звание гастрономического шедевра, конечно, не может, но для бутерброда, омлета или той же пиццы — более чем достойно. После дегустации и правда появляется желание изучить и другие мясные изделия этой марки. Особенно если состав и качество соответствуют заявленным.

Категория «А»: мифы и реальность

Многие до сих пор уверены, что такая маркировка — просто уловка. На деле категория «А» (высший сорт) по ГОСТу жестко регламентирует минимальное содержание мышечной ткани — не менее 60%. Это не гарантия волшебного вкуса, но серьезная заявка на качество. В случае с этой колбасой из «Ермолино» складывается ощущение, что производитель играет по правилам. И это приятно удивляет, особенно на фоне цены.

Так что, если на полке попадется колбаса категории «А» от «Ермолино», стоит рискнуть. Впечатления от нее могут перевернуть представление о том, что недорогое — обязательно плохое. Иногда в простой упаковке скрывается вполне честный продукт, способный выиграть у раскрученных брендов. Главное — внимательно читать этикетку и доверять собственным ощущениям. А они, как правило, не врут.

Данная статья не является рекламой или антирекламой, и носит информационный характер.