Докторская колбаса Ермолино категории А. Обзор вкуса и состава, есть ли мясо, личные впечатления

Обычно поход за колбасой превращается в изучение этикеток в поисках наименьшего зла. Составы большинства вареных изделий читаются как список химических элементов. Но иногда среди этого изобилия «соевых» продуктов встречаются любопытные экземпляры. Как, например, докторская от «Ермолино» с гордой маркировкой категории «А». Возникает резонный вопрос: а что за этим стоит? Есть ли в ней то самое настоящее мясо, или это просто умелый маркетинг?

Внешний вид и обещания: распаковываем надежды
Колбаса продается на развес, что уже плюс — можно взпить небольшой кусок на пробу без лишних трат. Первое, что цепляет взгляд — прозрачная оболочка. Сквозь нее видна однородная, нежно-розовая структура без жировых подтеков и разноцветных вкраплений. Цена приятно удивляет: около 350 рублей за килограмм — это уровень акционных предложений в сетевых магазинах. Но главный козырь — этикетка. ГОСТ и категория «А». Для справки: «А» означает, что мясной составляющей в продукте более 60%. Неплохой заявк на победу, пишет автор дзен-канала O-milla на Севере.

Состав: читаем между строк
Вот где начинается самое интересное. Среди ингредиентов значатся говядина и свинина — на первых местах, как и положено. Никакой куриной эмульсии или МОМ (мясо механической обирации) в начале списка. Есть, конечно, и крахмал, и фиксатор окраски, но их положение в конце состава говорит об их незначительном проценте. По меркам современного колбасного отдела — состав более чем приличный. Он-то и рождает впечатление, что продукт может быть честным.

Органолептика: момент истины
Запах — классический, мягкий, без навязчивых «дымных» или химических нот. На вкус эта колбаса категории "А" — именно та самая, привычная с детства «Докторская». Нежная, упругая, без лишней солености и сочного хруста. Не жилистая, не резиновая. Она не пытается имитировать ветчину, она — хорошая вареная колбаса. В бутербродах, запеченная с сыром или мелко порезанная в яичницу — везде ведет себя достойно. Не творит чудес, но исправно выполняет свою работу.

Вердикт: мифы и реальность бюджетных покупок
Существует устойчивый миф, что хорошая колбаса не может стоить дешево. Продукт от «Ермолино» этот стереотип успешно разбивает. Конечно, это не фермерский продукт из эко-мяса, но это честная, по современным меркам, вареная колбаса по адекватной цене. Состав соответствует заявленной категории, вкус — ожиданиям. Для ежедневного рациона — отличный вариант, который не заставляет краснеть перед гостями и не требует изучения состава под лупой. Такие находки доказывают, что иногда можно купить кота в мешке и остаться довольным.

Данная статья не является рекламой.