Икра «Царская» из Перекрёстка: правда о составе и вкусе. Стоит ли покупать?
Желанный продукт, олицетворяющий роскошь, вдруг появляется на полке супермаркета с ценником, вызывающим лёгкое недоумение. Знаменитая «Царская» икра за 69 рублей из «Перекрёстка» — именно такой случай. Возникает резонный вопрос: что скрывается в банке с таким громким названием и можно ли вообще считать это икрой? Любопытство берет верх, и вот уже баночка оказывается на кухонном столе, готовясь раскрыть свои секреты. Проверить эту икорку – значит докопаться до сути, понять, является ли она хоть сколь-нибудь достойной альтернативой.
Внешний вид: царские амбиции и суровая реальность
Первое, что бросается в глаза – активное использование «царской» атрибутики. Нептун с трезубцем, намёки на роскошь, но взгляд тут же натыкается на честную надпись: «икра имитированная чёрная». Производитель не обманывает, а вот покупатель часто обманывается сам, надеясь на чудо. Баночка весом в 220 граммов выглядит аккуратно, а через стекло видны ровные, упругие икринки почти угольного цвета. Зрелище, надо признать, довольно аппетитное. Срок годности – целый год, что уже наводит на мысли о составе. Но главная проверка ждёт впереди, пишет автор дзен-канала Удивляться разрешено.
Состав: химическая симфония в миноре
Изучение состава напоминает урок химии. Натуральный рыбный бульон из горбуши – неплохое начало. А дальше начинается настоящее путешествие по миру пищевых добавок. Загустители (Е422, она же глицерин), экстракт водорослей, усилители вкуса (Е621, Е627, Е631), антиокислители (Е306, Е320, Е321) и красители. Производитель заявляет об отсутствии консервантов, но такой коктейль из «Е-шек» сам по себе является отличным консервантом. Продукт пастеризован, что тоже продлевает его жизнь. После такой проверки состава отношение к «царскому» продукту заметно меняется.
Дегустация: игра в настоящую икру
Вскрытие банки сопровождается характерным хлопком. Внутри – идеальные, однородные икринки в слабом рассоле. Они плотные, упругие и с громким щелчком лопаются на языке. Вкус рыбный, умеренно солёный, но какой-то плоский, лишённый глубины и благородства настоящей осетровой икры. Главная проблема – поведение. Эти шарики непослушны, они упрямо разбегаются с бутерброда, не желая подчиняться маслу или гренке. Они словно напоминают: мы – лишь имитация, игра в деликатес.
Вердикт: стоит ли переплачивать за настоящую?
После такой проверки становится ясно: это суррогат. Вкусный, качественно сделанный, но суррогат. Для бутерброда к праздничному столу, где важна эстетика, сгодится. Но сравнивать его с настоящей икоркой – кощунство. Возникает тот самый вопрос: а стоит ли переплачивать? Если бюджет ограничен, а хочется просто ритуала с чёрной икрой на хлеб с маслом – почему бы и нет. Но если вы помните вкус настоящего осетрового деликатеса, эта «царская» версия покажется бледной пародией. Вывод прост: это не замена, а совсем другой продукт, живущий по своим, весьма демократичным, правилам.
Данная статья не является рекламой.