Рецепт салата «Макфа» вместо Оливье. Без картошки, с фасолью и чесноком

Знакомое чувство, когда гости пробуют салат, замирают на секунду, а потом начинают выспрашивать рецепт? Вот именно это и происходит каждый раз, когда на столе появляется салат «Макфа». Вроде бы тот самый, классический вкус, но в нем есть что-то неуловимо новое. А что еще нужно, чтобы праздник удался? Чтобы блюдо смели подчистую и просили добавки.

Решительный отказ от Оливье

С некоторых пор это правило стало железным: никакого Оливье на Новый год. На смену ему пришел салат «Макфа». Рецепт попался на глаза, был испробован — и зашел на ура. Теперь на все праздники только его и требуют друзья. Секрет в идеальном балансе знакомого и неожиданного.

Секрет для тех, кто не любит рубить

Если честно, возиться с нарезкой ингредиентов — то еще удовольствие. Процесс нудный и монотонный. Но именно этот вариант собирается на удивление быстро и легко. От него не устаешь, а результат получается на редкость вкусным и оригинальным. Еле сдерживаешься, чтобы не начать дегустацию до прихода гостей, пишет Розовый баклажан.

Что внутри? Неожиданная замена

Главный обман заключается в отсутствии картошки. Да-да, вы не ослышались. Вместо нее в игру вступает консервированная фасоль. Белая, красная — неважно. Она дает ту самую сытность, но при этом совершенно новую текстуру. Остальная команда тоже на подхвате: вареная курица (или любое другое мясо), соленые огурчики, болгарский перец для свежей нотки, вареные яйца и обязательно зеленый лук. Он делает вкус салата гораздо мягче и гармоничнее, чем это делает репчатый.

Фишка в заправке: без этого никуда

Все ингредиенты нарезаются средним кубиком и отправляются в салатник. А вот заправка — тут главный фокус. К майонезу, соли и перцу обязательно, просто обязательно, добавляется чеснок. Всего один-два зубчика. Он не будет кричать о себе, но подарит салату легкую, едва уловимую остринку и сногсшибательный аромат. Поверьте, это тот самый штрих, который все меняет.

Подавать можно по-старому, в красивом салатнике, или по-новому — порционно, уложив в кольцо на разноцветные тарелки. Смотрится такое решение очень живо и празднично. Салат «Макфа» — это стопроцентный попадание в цель. Проверено не одним Новым годом.

Ингредиенты (ориентировочно):

Вареная куриная грудка — 150 г

Соленые/маринованные огурцы — 200 г

Болгарский перец — 120 г

Вареные яйца — 3 шт.

Консервированная фасоль — 200 г

Зеленый лук — пучок

Чеснок — 1-2 зубчика

Майонез, соль, перец — по вкусу.