Рецепт фаршированных перцев как у принцессы Дианы

Это блюдо подавали принцессе Диане в Кенсингтонском дворце. Оно элегантное, сбалансированное и удивительно простое. Фаршированные перцы — любимое блюдо леди Ди — идеально отражали её стиль: внешняя эффектность при внутренней лёгкости. И, что важно, его может повторить любой на своей кухне.

Секрет в начинке: много овощей, немного риса

В основе — не тяжёлый фарш, а лёгкий овощной микс. Кабачок-цукини, шампиньоны, лук и помидор создают сочную, ароматную основу. Риса нужно совсем немного, он служит скорее для связки. Такой подход делает блюдо не калорийной бомбой, а полноценным ужином для тех, кто следит за формой. Ведь любимое блюдо леди Ди должно было соответствовать её активному образу жизни, пишет автор дзен-канала Bellalavanda.

Пошаговая элегантность: как собрать перцы

Сначала перцы готовят к приёму начинки. Крупные красные сладкие перцы режут вдоль пополам, очищают от семян и на 20 минут отправляют в духовку, разогретую до 180°C. Запекание до полуготовности — ключевой момент. Перцы становятся мягче, но не теряют форму, а их собственный сок — это будущий соус.

Пока перцы в духовке, готовят начинку. Лук, цукини и грибы мелко режут и тушат на сковороде. К ним добавляют готовый рис, измельчённый помидор и слитый из противня перечный сок. Он придаёт невероятный аромат. В оригинальном рецепте использовали бекон, но его легко заменить на диетический куриный фарш или вовсе исключить.

Финальный аккорд: сырная шапка

Получившейся начинкой щедро наполняют половинки перцев. Сверху обильно посыпают тёртой моцареллой — она создаёт ту самую золотистую, тягучую корочку. Снова в духовку, уже на 15 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Подавать можно сразу, прямо на пергаменте. Получается сочно, ярко и очень вкусно. Теперь вы знаете секрет, что любимое блюдо принцессы Дианы может стать и вашим коронным ужином.