Рейтинг яиц по версии Роскачества. Какие торговые марки получили Знак качества

Яйца — основа потребительской корзины. За небольшие деньги мы получаем порцию незаменимых аминокислот и витаминов. Но как выбрать по-настоящему качественные? Результаты масштабной проверки Роскачества расставляют все по местам. Оказывается, не все яйца одинаково полезны, а некоторые и вовсе не дотягивают до заявленных на упаковке стандартов.

Лидеры и аутсайдеры: кто получил Знак качества

Российский рынок в целом наполнен свежими и безопасными яйцами. Однако высший знак отличия — российский Знак качества, соответствующий опережающему стандарту, — смогли заслужить только два бренда: «Самое вкусное» и «Лента». На их производствах прошел строгий аудит, подтвердивший высочайший уровень. А вот с маркировкой возникли проблемы. Яйца 12 торговых марок, заявленные как «отборные», на деле оказались легче, чем того требует ГОСТ. Покупатель платил за высшую категорию, а получал продукт попроще.

Разрушаем мифы: что правда, а что нет

Проверка развеяла несколько популярных страхов.

Сальмонеллез. Во всех исследованных яйцах сальмонеллы и другие патогенные микроорганизмы не найдены. Риск минимален, особенно если мыть яйца и хранить их отдельно от других продуктов.

Антибиотики и гормоны. Следов антибиотиков, пестицидов и гормонов не обнаружено. Российское яйцо безопасно.

Посторонние запахи. Содержимое всех яиц было свежим, без признаков гнилости или затхлости.

А вот два мифа подтвердились. Иногда яйца действительно не соответствуют заявленной категории по весу. А в некоторых обогащенных яйцах витаминов (особенно А) и омега-3 жирных кислот оказалось меньше, чем обещано на упаковке.

На что смотреть при покупке?

Чтобы выбрать лучшие яйца, стоит обратить внимание на несколько деталей.

Упаковка. Картонные коробки надежнее защищают от повреждений при падении.

Скорлупа. Она должна быть чистой, без пятен крови и помета. Толщина — не менее 0.4 мм.

Свежесть. Чем меньше воздушная камера внутри яйца (пуга), тем оно свежее.

Вывод прост: можно смело покупать российские яйца — они безопасны. Но если вы ищете эталон качества, обращайте внимание на бренды, отмеченные специальным знаком. И всегда проверяйте дату изготовления — это главный гарант свежести.