Простой рецепт выпечки с мармеладом

Оказывается, чтобы получить выпечку уровня хорошей кондитерской, достаточно добавить в тесто самый обычный дешевый мармелад. Результат поражает: кекс получается не только вкусным, но и нарядным, идеально подходящим даже для праздничного стола.

Процесс начинается с приготовления простого песочного теста. Размягченный маргарин или масло взбиваются с сахаром и щепоткой соли. Затем постепенно вводятся яйца комнатной температуры. Последний шаг – добавление просеянной муки с разрыхлителем. Тесто получается густым и пластичным.

Секрет превращения этого теста в волшебное лакомство – наполнитель. Самый простой разноцветный мармелад из пакетика и любые орехи (миндаль, грецкие, даже соленый арахис) режутся на кусочки. Большая часть вмешивается в тесто, а немного откладывается для украшения, пишет автор дзен-канала Розовый баклажан.

Тесто выкладывается в форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекается около 45 минут при 180 градусах. Готовый и слегка остывший кекс смазывается простым сахарным сиропом (сахар, растворенный в воде). Это придает блеск и сладость. Сверху декорируется оставшимся мармеладом, орехами и сахарной пудрой.

В разрезе такой кекс выглядит впечатляюще: яркие прозрачные вкрапления мармелада и орехи создают праздничный вид. Получается экономично, красиво и очень вкусно, что подтверждается восторгом гостей и домашних.