Рейтинг зефира от Росконтроля: какой безопасен, а в каком фруктов почти нет

По данным Росконтроля, на полках магазинов можно найти зефир, который смело можно покупать сразу по пять пачек. Речь идет о продукте, в котором эксперты не нашли серьезных нарушений. Исследование включало проверку 26 торговых марок по 179 показателям, что делает его выводы exceptionally полными и достоверными. Оказалось, что некоторые распространенные страхи потребителей абсолютно беспочвенны. Вся проверенная продукция безопасна: тяжелые металлы в норме, патогенные микроорганизмы и микотоксины отсутствуют. Утверждения о использовании испорченного сырья оказались мифом.

Качество продукта определялось по трем ключевым параметрам: доля фруктового сырья, тип студнеобразователя и количество редуцирующих веществ, отвечающих за правильную текстуру. Согласно ГОСТу, фруктовой составляющей должно быть не менее 11%. Однако реальность такова, что семь производителей не дотянули до этой планки. Три из них, выпускающие продукцию по ГОСТу («Сибирь», Aro, «Конфил»), являются прямыми нарушителями. Четыре других работают по ТУ, что формально позволяет им устанавливать собственные, часто заниженные нормы. Одиннадцать марок соответствуют стандарту, а восемь — и вовсе его превышают, дотягиваясь до опережающих требований Роскачества. Именно эти восемь марок — «Моё обожание», «Праздник сластёны», «Просто!», Billa, «Первый Бобруйский», «Нева», «Ударница», Belucci — и есть те самые, которые можно брать сразу по 5 пачек, не опасаясь за состав.

Отдельного внимания заслуживает маркировка. Обнаружено, что в зефире всех без исключения 26 марок содержание диоксида серы, потенциального аллергена, превышает 10 мг/кг. По закону, это обязывает производителя указывать его наличие на упаковке. Тем не менее, 12 брендов проигнорировали это требование технического регламента, что является серьезным нарушением. Так что вопрос «Можете брать сразу по 5 пачек?» упирается не только во вкус, но и в добросовестность производителя, честно сообщающего всю информацию. Потребителю теперь известны все карты. Остается лишь сделать осознанный выбор в пользу действительно качественного продукта. В конце концов, зачем платить за воздух и сахар, если можно получить внутри чистую пользу.