Аджика из кабачков на зиму: за час делаю вкусную заготовку сразу на всю зиму - никакой мороки, одна польза в банке

Представьте: ароматная, с приятной жгучестью "в меру" и нежностью кабачков, аджика. Закрытая за час. Да-да, именно столько уходит на всю готовку. Аджика из кабачков на зиму – это не миф, а реальность с минимумом мороки. Те, кто пробовал, удивляются простоте и просят рецепт. Готовы запастись пользой в банке?

"Все удивляются, как просто делать такую вкусную аджику после того, как пробовали и спрашивали рецепт. Меньше чем за час можно полностью управиться со всей готовкой и закрыть несколько баночек кабачковой аджики на зиму", - пишет автор Дзен-канала "Вкусно и полезно".

Ингредиенты: Кабачки (2 кг), помидоры (1 кг), сладкий перец (500 г), острый перец (3-4 стручка или 2 ст. л. молотого чили), чеснок (2 головки), сахар (120 г), соль (2 ст. л.), уксус 9% (100 мл), масло рафинированное (100 мл).

Овощи вымыть. Кабачки с толстой кожурой – очистить. Нарезать все небольшими кусочками.

Измельчить овощи через мясорубку или в блендере.

Переложить массу в кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне. Убавить нагрев до малого. Варить 30 минут, снимая пену и помешивая.

Добавить масло, сахар, соль, измельченный чеснок и острый перец. Перемешать. Кипятить 10 минут.

Влить уксус, тщательно размешать. Прокипятить еще 3-5 минут. Снять с плиты.

Разлить кипящую аджику по сухим стерильным банкам до самого верха. Закатать крышками.

Перевернуть банки вверх дном. Укутать. Оставить до полного остывания (лучше до следующего дня – терпение!).

Вот и весь секрет. Аджика из кабачков на зиму готова. Никакой мороки, простота действий и отличный результат. Эта польза в банке напомнит о лете холодными вечерами. И главное – уверенность в составе. Своими руками, без лишних "сюрпризов". Попробуйте, это действительно того стоит.