Пользы нет, одна химия: такую соль лучше никогда не использовать в пищу - запомните раз и навсегда

Соль – казалось бы, что может быть проще? Белые кристаллы, хлорид натрия. Ан нет, теперь и ее нужно выбирать с умом, чтобы не нарваться на откровенно вредный или бесполезный продукт. Эксперты Роскачества и независимые лаборатории бьют тревогу: полки магазинов завалены солью, польза которой – миф, а состав вызывает вопросы. Пользы нет, одна химия – это, к сожалению, про некоторые популярные марки. Запомните их раз и навсегда.

Видов соли много, но суть одна: основа – NaCl (97% по ГОСТу для пищевой). Остальное – примеси. "Экстра" – почти чистый NaCl, пользы ноль. Морская содержит микроэлементы (йода мало!). Розовая гималайская (из Пакистана) обязана цветом полигалиту – польза преувеличена, а в некоторых партиях находили опасный сероводород. Черная гималайская (кала намак) пахнет серой из-за грейгита – польза сомнительна. Крымская розовая (озеро Сасык-Сиваш) содержит водоросль Dunaliella salina и микроэлементы – пожалуй, самая интересная с точки зрения состава. Адыгейская – просто соль с травами, вкусно, но не полезно. Четверговая – обрядовый продукт, не для ежедневного использования.

Соль организму нужна: натрий для мышц и баланса жидкостей, хлор для желудочного сока. Но избыток – враг: давление, риск инфарктов/инсультов. Норма – 5 г всего в день (учитывая соль во всех продуктах!). Детям – всего 2 г. Как есть меньше? Пробовать настоящий вкус продуктов без соли, использовать специи.

Как нас дурят производители? Маркировка "без ГМО" на соли – чистой воды маркетинг. В минерале генов быть не может! Надпись "морская" без уточнения "садочная" или "самосадочная" – повод усомниться. Производство в Москве или Минске? Какое тут море? Иногда в соли слишком много ненужных примесей (карбонат кальция и др.). Но главный обман – с йодом.

Пользы нет, одна химия: такую соль лучше никогда не использовать. Речь о марках, где заявленный йод либо отсутствует, либо его мизер:

«Торговый дом соль»: Йода катастрофически мало, несмотря на обещания на упаковке. Обман покупателя налицо.

«Валетек»: Позиционируется как йодированная, но йод – в исчезающе малых количествах. Пользы – ноль.

«Салина»: Заявлена как самосадочная (морская), но состав ближе к обычной поваренной. Введение в заблуждение.

«Белёк»: Превышен допустимый процент нерастворимого осадка (грязь?), йода – не хватает. Небезопасно.

Crista: Дисбаланс калия и хлорида натрия – признак дешевого, некачественного сырья. Пользы нет.

Один момент, о котором не говорят официально — ниже. Недобросовестные производители экономят на процессе йодирования или используют нестойкие соединения, которые быстро разрушаются. Купили "полезную" йодированную соль? Через месяц йода в ней может уже не быть.

Вывод: Пользы нет, одна химия – это не про всю соль, а про конкретные недобросовестные бренды и маркетинговые уловки. Выбирайте соль внимательно: смотрите тип (если нужна морская – ищите "садочная"), место добычи/производства (должно соответствовать типу), состав. Для йодированной – проверяйте форму йода (йодат калия KIO3 стабильнее йодида калия KI) и срок годности. Лучшая соль – та, что используется в меру. А откровенно вредную или бесполезную – просто не покупайте. Запомните "черный список" – здоровье дороже, пишет источник.