Прежде чем купить сахар, всегда внимательно читаю состав - всего одно слово, но какая разница во вкусе и наличии химии

Как выбрать сахар? Секрет – в категории на упаковке. ГОСТ, Экстра, ТС. Отличие во вкусе.

ГОСТ 33222-2015 – единый для всего белого сахара в России. Эксперты Роскачества настаивают: ключ к качеству – не цена, а одна строчка на упаковке. Внимательно читайте состав после слова "Сахар". Пропустив ее, рискуете купить не сахар, а нечто сомнительное. Практика показывает: разница огромна.

Раньше брали самый дешевый, по акции. Состав? Да зачем смотреть, сахар он и есть сахар. Оказалось, не всегда. Недобросовестные производители порой подсовывают что-то странное – белую массу, лишь отдаленно напоминающую сладкий кристалл. Платить кровные за это? Спасибо, нет. Внимательно читайте состав – там кроется категория продукта. Именно она, а не яркая упаковка, определяет качество.

Категории всего четыре: Экстра, ТС1, ТС2, ТС3. Сахар также бывает кристаллическим, кусковым или пудрой. Замечали, что сладость разная? Виной – массовая доля сахарозы. "Экстра" – эталон, 99.8%. ТС1 и ТС2 – менее 99.7%. ТС3 – минимум, 99.5%. Остальное – зола (продукт сжигания свекольного сока) и мельчайшие примеси. Зола – индикатор очистки. Чем выше категория, тем белее, слаще и чище сахар.

С сахарной пудрой осторожнее! В нее часто добавляют антислеживающие агенты (например, диоксид кремния E551), чтобы не комковалась. Это разрешено, но не афишируется. Внимательно читайте состав пудры – наличие добавок должно быть указано. Теперь в магазине рука сама тянется к пачке с гордой надписью "Экстра". И да, пудру стараются использовать реже – зачем лишние "Е", если можно смолоть сахар самостоятельно? Так что берите за привычку: секунда на изучение упаковки – и вы точно знаете, что кладете в чай или пирог, пишет источник.