Ученые назвали самую вредную рыбу — напичкана чем попало, а мы его покупаем каждый день и детям даем

Диетолог Королева: тунец опасен ртутью и солями. Какая рыба безопаснее? Альтернативы для детей.

Рыба – полезно, правильно, рекомендовано диетологами. Но вот незадача: не вся рыба одинаково полезна. Диетолог Маргарита Королева озвучила тревожный факт: тунец, популярный и доступный, может оказаться самым вредным выбором. Причина проста и пугающа: эта крупная рыба-долгожитель успевает накопить в своих тканях изрядное количество тяжелых металлов, включая ртуть, а также различные соли. И все это потом попадает на наш стол, а часто – и в детские тарелки. Ученые назвали самую вредную рыбу, и тунец оказался в этой роли неслучайно.

Частое употребление такого «богатого» тунца чревато не шуточными последствиями, а хронической интоксикацией организма. Последствия? Не просто мимолетное недомогание. Речь о постоянной усталости, когда сил не хватает даже на привычные дела. О снижении концентрации – голова будто в тумане, работать или учиться становится сложнее. Ослабляется иммунитет – цепляются все вирусы подряд. Как объясняет Королева, основной удар принимает печень – наш главный «фильтр». Ее способность обезвреживать токсины нарушается под натиском металлов. Возникает оксидативный стресс – процесс повреждения клеток, который может запустить целую цепь других проблем в организме. Неожиданный поворот для продукта, считающегося здоровым, правда?

Означает ли это полный запрет? Нет, паниковать не стоит. Королева уточняет: тунца есть можно, но очень редко. Своеобразный деликатес для особых случаев, а не ежедневный продукт. Самую вредную рыбу — напичкана чем попало – лучше заменить на более безопасные варианты. Какие? Идеальный выбор – некрупная, недолго живущая рыба. Она просто не успевает накопить критическое количество вредных веществ. В топ рекомендаций диетолога попадают все виды тресковых: минтай, хек, пикша, сама треска. Они и полезны, и доступны, и безопасны для регулярного, даже ежедневного меню. Ее покупаем каждый день и детям даем, но теперь стоит пересмотреть выбор в пользу этих более чистых вариантов.

Так что в следующий раз, собираясь купить консервированного тунца для салата или стейк свежего, вспомните про тяжелые металлы. Для повседневного рациона, особенно детского, разумнее выбирать скромных, но чистых обитателей моря из семейства тресковых. Пусть они не такие «героические» по размеру, зато польза от них – без скрытого подвоха. Кстати, всегда можно уточнить у продавца происхождение рыбы – в некоторых регионах ситуация с загрязнением вод лучше.