Умные хозяйки закупают их впрок: в Роскачестве назвали ТОП-10 лучших шпрот для Нового года

Перед гостями стыдно не будет

Шпроты – любимое лакомство многих россиян, часто появляющееся на праздничных столах и используемое для приготовления бутербродов и салатов. Эксперты Роскачества провели анализ десятков марок рыбных консервов, чтобы определить лучшие шпроты 2024 года.

Какая рыба используется для шпрот?

Традиционно в России шпроты готовят из мелкой рыбы, такой как балтийская или каспийская килька, салака, беломорская или атлантическая сельдь. Также иногда используется хамса, известная как европейский анчоус. Наиболее ценятся шпроты, изготовленные из рыбы зимнего вылова, так как её мясо в этот период особенно жирное и нежное, что придаёт блюду богатый вкус.

Как производят шпроты?

Современные технологии позволили усовершенствовать процесс производства шпрот, сохранив традиционные рецепты. Производство начинается с тщательного отбора рыбы по размеру, чтобы каждая тушка была равномерно прокопчённой и выглядела аппетитно. Для высококачественных продуктов используют свежевыловленную рыбу, однако большинство производителей применяют замороженное сырьё.

Этапы производства включают: копчение, разделку, упаковку и термическую обработку.

Топ-10 лучших шпротов 2024 года по версии Роскачества

1. «Рыбное меню» – Эти консервы отличаются аккуратной укладкой рыбы и сбалансированным вкусом.

2. «Знак качества» – Продукция соответствует ГОСТу, имеет золотистую окраску и приятный запах.

3. «ПЕЛАГУС» – Шпроты деликатного копчения на буковой щепе, что добавляет мягкости вкусу.

4. Fine Life – Равномерно просоленная рыба с приятным вкусом, идеально подходящая для бутербродов.

5. «ГЛАВПРОДУКТ» – Особенность этого бренда заключается в использовании специальной печи для копчения, что придает шпротом уникальный вкус.

6. «Каждый день» – Бюджетный вариант, соответствующий требованиям ГОСТа, но содержащий ароматизаторы.

7. GoldFish – Производитель уделяет особое внимание качеству сырья, что положительно сказывается на вкусе и текстуре рыбы.

8. «5 Морей» – Уникальная упаковка из стекла позволяет оценить содержимое перед покупкой.

9. «БАРС» – Классический продукт с отличным вкусом, но с некоторым избытком растительного масла.

10. «Вкусные консервы» – Большой объем и хорошее качество, несмотря на изменения в составе.

Что учитывать при покупке шпротов?

1. Стандартизация (ГОСТ или ТУ): Продукты, соответствующие ГОСТу, гарантируют высокое качество.

2. Состав: Настоящие шпроты содержат только рыбу, растительное масло и соль.

3. Тип упаковки: Стеклянные банки позволяют видеть содержимое, но требуют бережного обращения. Металлические банки удобны, но нужно следить за отсутствием повреждений.

4. Цена: Высококачественные шпроты не могут стоить слишком дёшево, поэтому подозрительно низкие цены могут указывать на снижение качества.

5. Дата производства: Свежий продукт всегда предпочтительнее, поэтому обращайте внимание на срок годности.

Таким образом, выбирая шпроты, важно учитывать все эти факторы, чтобы насладиться качественным продуктом, пишет rskrf.ru.