Определена питательная рыба: употребляйте дважды в неделю - богата селеном, фосфором и невероятно вкусна

Рыба является ценным источником множества важных питательных веществ, оказывающих благотворное влияние на здоровье человека. Однако не все виды рыбы одинаково полезны, поэтому важно научиться правильно выбирать наиболее качественную и безопасную продукцию.

Особенности морской и речной рыбы
Общепринято, что морская рыба богаче незаменимыми омега-3 жирными кислотами, а речная содержит больше белков и железа. Однако эти характеристики не являются универсальными, так как на полезные свойства рыбы влияют условия её обитания и способы обработки.

Проблемы с фермерской рыбой
В последнее время всё большую популярность приобретает рыбоводство. Но фермерская рыба может содержать в себе различные стимуляторы роста, красители и антибиотики, что снижает её пользу для организма человека.

Рекомендации экспертов
Диетологи советуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выловленной в естественной среде. Среди морских видов наиболее полезными являются лосось, треска, минтай, сельдь, скумбрия. Из речной рыбы рекомендуются щука и окунь.

Кальмары также относятся к числу ценных морепродуктов, поскольку пока не поддаются массовому промышленному разведению, сохраняя свои природные качества.